Café de malta

Hace unos meses volví a recordar la existencia del café de malta. El café de malta proviene del grano de cebada germinado, se sumergen los granos en agua para que germinen, y luego se secan y se tuestan. Su consumo es muy beneficioso para el organismo al ser un cereal. Es diurético, depurativo, con alto contenido en minerales, rico en vitaminas y es altamente energético. Lo pueden tomar los niños y las embarazadas. Eso si, contiene gluten. 

Era una bebida consumida por mi abuela, y otras muchas personas que no podían permitirse comprar café. Y ahora la he recuperado en mi día a día. Es saludable, se puede tomar de noche antes de ir a la cama, sin los efectos de la cafeína y es de un sabor y aroma suave y agradable. Y ayuda a hacer la digestión. 

En Eslovenia, en Ljubljana, es frecuente su uso, en su versión instantánea o soluble. Cuando volví de aquel viaaje, busqué café de malta instantáneo, pero no encontré una opción que me gustara. Hasta que descubrí  el café de malta tostada y molida. Y ahora lo consumo a diario. Os dejo un enlace para saber más sobre el café de malta.    

Los valores nutricionales por cada 100 gr son: 
Valor energético: 363 kcal
Proteínas:  10,09 g
Hidratos de carbono:  56,61 g (de los cuales azucares 1,59 g)
Grasas: 5,49g (de las cuales saturadas 1.16 g)
Fibra alimentaria: 23,30 g
​Sal: 0,08 g 

Se prepara como el café, en cafetera, o también puedes prepararlo como infusión. Le pongo dos cucharaditas de la malta molida, por cada taza, del tamaño que podéis ver en la foto. Yo consumo el café de Malta la Noria, si estás en Málaga lo encuentras la tienda El Rejoj, especializada en especias y condimentos. Puedes encontrar otras marcas como Santiveri en el Corte Inglés. En Amazón, o en herboristerías.  Si descubres una marca que te guste, cuéntamelo.