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Tortas de manteca de Granada

18/3/2021

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​Las tortas de manteca son otro de los típicos dulces de Granada. Han sido y siguen siendo parte de nuestro patrimonio gastronómico y las asociamos a olores y sabores de nuestra infancia. Todos los hornos tradicionales de Granada que se precien tienen estas tortas.

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¿Cómo hacer granola casera? Irresistible

27/1/2021

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¿Conoces la granola? ¿Tienes una hora al mes? En esta entrada vas a descubrir qué es, la diferencia con el muesli y a hacerla en casa. Te preguntarás después ¿cómo he podido estar sin ella hasta ahora? Está crujiente, ligeramente dulce y puedes usarla como snack saludable, en tus desayunos, con el yogur o con tu fruta picada.  

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Leche de almendras

1/7/2020

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Estaba deseando hacer esta entrada para vosotros, porque es una de mis leches favoritas, está increíblemente buena, es refrescante y nutritiva, y como todas las leches vegetales, muy fácil de hacer. ¿Quieres cuidarte? pues sustituye las bebidas carbónicas por leches vegetales. Llévalas a la oficina en tu termo, bien fresquitas, y tendrás un saludable tente en pie.

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Torrijas de leche tradicionales

6/4/2020

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No podían faltar las torrijas de Semana Santa en este blog. Te animo a prepararlas, apenas necesitan una media hora, e ingredientes que todos tenemos en casa. Están mucho más buenas que las que puedas comprar en la calle. Además, invertirás un rato divertido en la cocina y tendrás una merienda perfecta de Semana Santa.  

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Pan de aceite de Granada

4/3/2020

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De las muchas recetas que quiero mostraros, hoy le toca el turno a un maravilloso pan de aceite de mi tierra. ¿Cómo es posible que hasta ahora no se me ocurriera que este delicioso pan se puede hacer en casa?. ¡Y es tan fácil...! ¡Y sale tan rico...! ¡Y huele tan bien...! Te aseguro que no te dejará indiferente. Quienes lo prueban caen rendidos... 

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Magdalenas de chufa

29/10/2019

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Vuelve el tiempo del horneado. Hoy magdalenas de pulpa de chufa, es una estupenda receta para aprovechar los restos de chufa tras haber hecho horchata casera. Son esponjosas, no muy dulces y  una opción para nuestros desayunos y meriendas de otoño. Y cómo no, aprovecha para tomarte un vaso de horchata. Es perfecto...

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Mermelada de cerezas

13/7/2019

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No podía ser de otra manera, esta semana os traigo mermelada de cerezas. Hace varios meses, que estoy planificando el momento de hacer esta mermelada. Este año estaba bien preparada, compré mi deshuesador y tuve la gran suerte de coger yo misma las cerezas del árbol. Así que os comparto mi receta. Es un lujo tomar esta mermelada, os lo aseguro. 

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Yogur de verdad, fácil y sin yogurtera

12/5/2019

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Hoy un saludable yogur casero, de los de verdad, fácil y sin yogurtera. Es nutritivo, fuente de proteínas, calcio, magnesio y fósforo, minerales importantes para mantener los huesos sanos de todas las edades. Si quieres un yogur sin nata, sin leche en polvo, sin azucares añadidos y sin aditivos, es decir, solo yogur, este es un buen post para ti. Aprenderás a distinguir un yogur verdadero.   

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Mermelada de frutos rojos

24/3/2019

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La entrada de hoy es una sencilla mermelada de frutos rojos, para acompañar tostadas, crepes y panqueques, yogures, scones y tartas varias. Si hacemos nuestra propia mermelada, le ahorramos al organismo los conservantes, los saborizantes, los edulcorantes, y pectina industriales  que suelen llevar. Prueba a darte ese gusto de hacer tu propia mermelada.   

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Café de malta

8/3/2019

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Hace unos meses volví a recordar la existencia del café de malta. El café de malta proviene del grano de cebada germinado, se sumergen los granos en agua para que germinen, y luego se secan y se tuestan. Su consumo es muy beneficioso para el organismo al ser un cereal. Es diurético, depurativo, con alto contenido en minerales, rico en vitaminas y es altamente energético. Lo pueden tomar los niños y las embarazadas. Eso si, contiene gluten. 

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Mantequilla Casera

6/2/2019

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Hoy os cuento como hacer mantequilla casera, es muy fácil, solo un ingrediente, y obtendréis a cambio la satisfacción de hacer vuestra propia mantequilla casera. No tiene nada que envidiar a las mantequillas que compramos, bueno si ... que está más buena, y recién hecha. Haz poca cantidad porque tiene una caducidad corta. ​

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Scones

2/12/2018

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​Hace unos meses, descubrí los Scones. Un buen amigo me dijo que existían y como tantas veces me pasa, me dije, que podía intentar hacerlos en casa. Desde ese día son recurrentes en mi cocina, están ricos, no son muy dulces, no se tarda mucho en hacerlos y aguantan varios días. Si los calientas en tostadora están como recién sacados del horno. 


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Croissant relleno de Banana, pasas y miel de caña

1/12/2018

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Empiezo con un desayuno, que prácticamente no tiene elaboración, solo son una mezcla de ingredientes sabiamente combinados, y fácil de preparar. No dejes de hacerlo, te sorprenderá.

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    Elvira

    Bienvenidos! Soy Elvira y soy partidaria de hacerlo en casa. Evito el producto preparado y tiendo a la cocina saludable. Me apasiona descubrir la cocina de otros países, cuando viajo mis lugares preferidos son los mercados y descubrir qué se come en el lugar. Sin olvidar nuestra cocina tradicional.  


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