No podían faltar las torrijas de Semana Santa en este blog. Te animo a prepararlas, apenas necesitan una media hora, e ingredientes que todos tenemos en casa. Están mucho más buenas que las que puedas comprar en la calle. Además, invertirás un rato divertido en la cocina y tendrás una merienda perfecta de Semana Santa. Las torrijas son una receta tradicional pensada para aprovechar el pan del día anterior. Son unos de los duces más antiguos que se conocen. Para saber de su historia, y su relación con la Semana Santa puedes ampliar información en este interesante artículo de El comidista que os dejo en este enlace. Las torrijas pueden ser de pan o de vino, bañadas en miel o en azúcar con canela y hay otras muchas opciones. Las que os presento son las que hemos hecho en casa desde siempre. Hay quienes usan el pan de molde especial para torrijas. Pero no necesitas comprar pan especial para hacerlas, de hecho están mucho mas buenas con el pan que compramos para comer, guardado de un día para el siguiente. Allá vamos con la receta... Utensilios necesarios:
Ingredientes:
Cómo hacerlo:
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7 Comentarios
Alicia
11/4/2020 14:01:20
¡Menuda pinta Elvira! Una receta tan facilita y con unos resultados tan exquisitos, gracias por recordarla. Un abrazo
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Antonio
12/4/2020 09:42:04
Gracias, Elvira. Siempre he querido hacer torrijas caseras, me recuerdan a mi infancia, ese olor en la cocina mientras las preparaba mi madre y yo alrededor comiéndolas sin parar, con alguna que otra regañina para que dejara para los demás. Un placer de receta tradicional y de recuerdos.
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Elvira
12/4/2020 12:56:49
Me preguntan por privado cómo acabar las torrijas con miel. Aprovecho para decirlo de forma pública por aquí. Una vez fritas las torrijas, debéis echar miel en un cazo y calentar hasta derretir. Añadir un poco de agua para suavizar y que quede más líquido. Sumergir las torrijas en este almíbar de miel caliente durante menos de minuto a fuego suave. Retirar. El almíbar puedes conservarlo para el siguiente día cuando las torrijas se hayan secado un poco e hidratarlas de nuevo. O ponerles un extra de miel por encima antes de presentarlas.
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Leonardo
12/4/2020 14:46:48
Muchas gracias Elvira por la receta . Tenía muchas ganas de hacerlas. Es muy fácil y están buenísima.un abrazo
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Antonio
6/5/2020 21:25:37
¡Caramba! Otro Antonio se me ha adelantado para poner aquí exactamente lo mismo que yo quería decir. ¡Las torrijas que hacía mi madre!
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4/4/2021 11:24:13
Creen que podría ser una buena alternativa cocinarlas al horno, en lugar de freírlas con aceite de oliva??? muchas gracias de antemano. Saludos
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Elvira
4/4/2021 12:01:07
Absolutamente si Manuel, pon el horno alto 200 grados arriba y abajo, cuando haya alcanzado la temperatura mete las torrijas, unos minutos 5 minutos por cada lado. Vigila, ya sabes que cada horno calienta diferente. Si las observas verás cuando están hechas, porque se habrán dorado. En realidad, lo que queremos es justo eso dorarlas por fuera.
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ElviraBienvenidos! Soy Elvira y soy partidaria de hacerlo en casa. Evito el producto preparado y tiendo a la cocina saludable. Me apasiona descubrir la cocina de otros países, cuando viajo mis lugares preferidos son los mercados y descubrir qué se come en el lugar. Sin olvidar nuestra cocina tradicional. Recibe mis publicaciones en tu email:
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