De las muchas recetas que quiero mostraros, hoy le toca el turno a un maravilloso pan de aceite de mi tierra. ¿Cómo es posible que hasta ahora no se me ocurriera que este delicioso pan se puede hacer en casa?. ¡Y es tan fácil...! ¡Y sale tan rico...! ¡Y huele tan bien...! Te aseguro que no te dejará indiferente. Quienes lo prueban caen rendidos... Esta publicación contiene enlaces de afiliados, tus compras a través de ellos pueden beneficiar a Comebien!, sin coste extra para ti ¡Muchas Gracias por tu apoyo! Esta receta tiene su historia. Hace unos meses allá por junio de 2019, me reencontré con una amiga a la que perdí de vista cuando ambas dejamos de trabajar en una empresa. Al vernos nos dimos un caluroso abrazo, que aún recuerdo, y claro nos pusimos al día después de años de no tener noticias la una de la otra. Ambas tenemos nuestro proyecto del que disfrutamos. Ella cuida de un maravilloso huerto ecológico, que a veces visito, y yo este humilde espacio que comparto con vosotros. Nos gusta comer, usar productos directos de la huerta, y disfrutar cocinando. Ese día compartimos entre otras cosas algunas recetas, entre ellas este pan de aceite. Gracias Rocío por tu receta, por compartir conmigo tu alegría y positividad. Pan Dulce: el pan de aceite con matalauvaEl pan de aceite esta dentro de las masas aceitadas, a las que se añade matalauva que le concede un olor y sabor particular, además de nueces y pasas. Es una masa con poca azúcar en su interior, a veces se le pone sobre la masa antes de hornearlo y otras no. Pueden llevar greña o no. Pueden ser alargados en forma de bollos, o redondos en forma de hogaza, A los redondos se les llama nochebuenos. Todavía es tradición en nuestra familia desayunar con este pan los días de Navidad. Aunque el pan de aceite en Granada se come todo el año. En los últimos tiempos venía pensando que los panes de aceite que probaba, a pesar de estar buenos, no eran lo de antes. Hay que elegir muy bien el sitio para comer uno bueno. Pero ahora que los puedo hacer en casa, estoy más que satisfecha. En la familia dicen que es el mejor pan de aceite que han probado en su vida. ¿Quieres confirmarlo? Os paso como hacerlo, con todos los detalles. El proceso de hacer pan dulceEl pan dulce lleva el siguiente proceso:
Ingredientes (para 6 bollos):
Herramientas especiales necesarias:
Cómo hacerlo:
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32 Comentarios
Chari López
4/3/2020 13:10:01
¡¡¡madre mía Elvira qué pinta tiene esto!!!
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Elvira
4/3/2020 23:36:15
Tienen buena pinta, y es una delicia comérselos. Cuando los hagas, cuenta como fue tu experiencia. Gracias Chari
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Maria Remedios Infante Garcia
4/3/2020 14:23:41
Qué rico tiene que estar. Vaya pinta!!!
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Elvira
4/3/2020 23:40:54
Si Reme están muy buenos, si tienes a oportunidad hazlos. Gracias Reme por comentar
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Inma
8/3/2020 14:16:34
Yo acabo de hacerlos y aparte de la pinta que tienen están buenísimos!!🤩😋 Muchas gracias por la receta!!
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Elvira
9/3/2020 16:19:00
De nada Inma, es mi intención compartir con vosotros lo que hago, y no solo compartirlo, sino hacerlo de tal manera que lo podáis reproducir en casa. Mil gracias a ti por compartirlo públicamente.
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Senda
17/5/2020 14:38:52
Esta levedando la masa...no veo la hora de hincarle el diente voy mucho a Granada y siempre me traigo unos cuantos...me encantan 😋Gracias por la receta⚘
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Luis
17/5/2020 18:43:01
Los hice pero por dentro la masa parecía que no estuviera cocida pero no del todo,los deje el tiempo adecuado, o es normal que quede así como húmedo...será por el aceite que lleva??? Alguien me puede decir algo? Gracias ...
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Senda
17/5/2020 19:00:07
Hola Luis me pasó lo mismo, por partes esta bien y por partes se ve como algo crudo...busque otra receta en internet para comparar y para la misma cantidad de harina le ponen menos agua y menos aceite puede que esa sea la clave...yo lo cortaré en rodajas y lo tostare,y no haré más esta receta..!!
Elvira
21/5/2020 18:05:44
Buenas tardes, perdonad a los dos el retraso en contestaros. Puede ser que el tiempo de horno sea la razón. Ya sabemos que los hornos no calientan todos del mismo modo, y quizá falte tiempo de cocción. A mi siempre me salen bien, los hago bastante y a otras personas que lo están haciendo les ha salido bien también. Probad con unos minutos más de horno.
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Victoria
21/5/2020 23:21:41
Elvira, fantastica receta, he seguido los pasos tal cual como los describes y me salieron riquisimos, tan buenos que tuve que hacer más porque nos supieron a poco. Son faciles de hacer y lo que mas me gusta es ese olor cuando se estan haciendose o cuando abres el horno. solo tengo un problema que ahora mi familia me obliga hacerlos, pero yo encantada, son irresistibles, gracias.
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Elvira
27/5/2020 20:04:21
Muchas Gracias Victoria, no sabes como me alegra saber que están contenta con el resultado.
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Senda
14/6/2020 14:54:01
Hola Elvira, gracias por tu respuesta, los he vuelto hacer y de ❤ te digo que esta receta merece un premio...el problema la primera vez ( que no estaban bien cocidos) fue culpa mía, había hecho 2 grandotes en vez de 6 chicos y claro a mayor tamaño más tiempo de horneado, no me di cuenta en su momento, seguí la receta a rajatabla y pase por el alto el detalle .....🥴.......esta vez los dejé más tiempo y salieron perfectos .... una pregunta, tú tienes la receta de las tortas de manteca Granadinas ?? Mi marido como buen granaino me habla mucho de ellas, eses recuerdos de la infancia , vivía en el Albaicín y las compraba en el recreo y SABIAN A GLORIA me cuenta..😁... si tienes la receta por ahí dímelo por favor y le doy la sorpresa , Gracias por todo 🍀
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Elvira
20/9/2020 18:51:35
Exacto Senda, a mayor tamaño más tiempo de horneado. Me alegra que insistieras e hicieras de nuevo la receta, porque realmente son unos bollos muy ricos y merecen la pena. Respecto a las tortas de manteca no tengo la receta, pero me tomo nota Senda y cuando la tenga os la comparto. Se perfectamente lo que quieres decir con eso de sorprenderlo, me pasa igual. Muchas gracias Senda por trasladarme tus impresiones y contarnos tus errores, de una forma tan honesta.
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Elvira
20/9/2020 19:37:00
Olvidé decirte, entre tanto llegan las tortas de manteca, puedes hacer las salaíllas de Granada, le gustarán seguro. Las encuentras en el blog https://www.comebien.club/blog/salaillas-de-granada
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Senda
14/6/2020 18:35:09
Me olvidé comentar referente a esta receta, que mientras pintamos y preparamos los bollos se calienta el horno a 200 como bien tu dices, PERO al meter los bollos dentro hay que bajar la temperatura a170, para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro..........deberias corregir este fallo en la receta..😊
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Elvira
20/9/2020 19:01:19
Muchas gracias Senda, si es vedad falta ese detalle y acabo de incluirlo en la receta. Muchísimas gracias
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MaSolaQueLaLuna
14/9/2020 15:00:56
Los estoy haciendo! Qué maravilla cómo crece la masa, tiene una pinta maravillosa! Cuando estén listos pondré resultado. Gracias!
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28/2/2021 13:04:17
Totalmente cierto, las fotos tienen una punta estupenda ! Creo que me quedaré con esta receta de entre todas las que he visto en Internet. Muchas gracias a Come Bien por compartirla.
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MaSolaQueLaLuna
14/9/2020 18:58:37
Hechos!!
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Elvira
20/9/2020 19:14:22
Hola no sé que nombre usar para dirigirme a ti a sí que usaré masolaquelauna. En principio son panes dulces, pero no son tan dulces. Si te gustan más dulces puedes perfectamente duplicar el azúcar interior y no afectará al resultado más que serán como a ti te gustan. No con todas pero en muchas elaboraciones el azúcar se puede aumentar y disminuir sin afectar, salvo en las mermeladas, que recuerde en este momento.
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Candelaria Fernandez-baca
19/10/2020 11:52:22
Elvira, una delicia. He seguido todos los pasos al pie de la letra y me han quedado buenísimos. Gracias por compartir estas recetas tan apetitosas y tan bien explicadas.
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Elvira
27/10/2020 19:52:59
Muchas Gracias Candelaria (Guasi), me alegra haber contribuido a que te salgan bien. Muchas Gracias por compartir tu experiencia. Un abrazo
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Gracia
26/10/2020 15:52:59
Después de un mes buscando tiempo para hacerlo receta por fin llegó el día. Y tengo que reconocer que para no ser gran cocinera me salió buenísimo el pan de aceite, eso sí, hay que reconocer que sin está receta tan detallada seguro que no hubiera sido posible. Así que gracias por compartirla!!!
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Elvira
27/10/2020 19:50:10
Hola Gracia, te agradezco mucho tu comentario, y me alegro enormemente que hayas podido hacerlos y además te salieran ricos. Es precisamente el objetivo de este blog, ser minuciosa con las explicaciones para que realmente le salga a cualquiera que quiera hacer mis recetas. A veces son largas, pero solo de esta manera se puede explicar todo. Ahora estoy poniendo un resumen para que tengáis una idea general de los que va a pasar, y después el paso a paso. Gracias de nuevo
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Eva
5/11/2020 21:41:22
Hola Elvira,
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Elvira Ruiz
13/1/2021 17:32:59
No sabes cómo me alegro Eva, seguiremos subiendo recetas de nuestra tierra. Un abrazo fuerte, y mil gracias por contarme tu experiencia, ah y te pido disculpas la demora en la respuesta.
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Loreto
24/12/2020 18:11:54
Gracias por compartir la receta estan expectaculares. Lo he hecho hoy para merendar y han sido un exito.
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Elvira Ruiz
13/1/2021 17:34:25
Gracias Loreto, me alegro mucho que este pan te acompañara en tu merienda de la noche buena. Mil Gracias Loreto y Feliz año nuevo
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Emma
18/1/2021 13:12:57
Hola! He hecho un par de veces la receta y ha triunfado muchísimo! Saben igual que los que compramos cuando vamos a Granada. El problema es que en mi caso se me secan mucho y se me quedan "tiesos". Mojados están muy ricos pero me gustaría saber qué puedo hacer para que aguanten al menos hasta el día siguiente blanditos. He probado todo lo que se me ha ocurrido(incluso dejarlos en una bolsa de plástico de un día a otro) y nada... Gracias y un saludo!
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Elvira
19/1/2021 09:00:12
Buenos días Enma, lo primero muchas gracias por visitar y poner en practica las recetas de Comebien!. El pan de aceite no es realmente un bizcocho esponjoso se parece más a un pan, por lo que su consistencia una vez hecho le pasa como al pan, no es como el primer día.
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De antemano, gracias 🥰,Elvira ,es la primera vez que los he hecho,y están. Impresionantes,Mis suegros estaban locos por comprarlos,pero ya no son pan de aceite ,cómo antes,estos si nos recuerdan antaño,y me han quedado súper buenos.De nuevo mil gracias.Espero poder seguir disfrutando ,con tus recetas, un saludo atte,Elvira.
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ElviraBienvenidos! Soy Elvira y soy partidaria de hacerlo en casa. Evito el producto preparado y tiendo a la cocina saludable. Me apasiona descubrir la cocina de otros países, cuando viajo mis lugares preferidos son los mercados y descubrir qué se come en el lugar. Sin olvidar nuestra cocina tradicional. Recibe mis publicaciones en tu email:
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