Croissant relleno de Banana, pasas y miel de caña

Empiezo con un desayuno, que prácticamente no tiene elaboración, solo son una mezcla de ingredientes sabiamente combinados, y fácil de preparar. No dejes de hacerlo, te sorprenderá.

Tengo que decir que esta no es una combinación creada por mí, sino por la persona que me ha ayudado-motivado-empujado a encontrar el camino que me hace feliz, cocinar. Gracias, por mostrarme la luz, por tu incansable apoyo, por ilustrarme cada día, por ayudarme a espantar los miedos, por ayudarme a confiar, y por estar a mi lado.  

Hay que empezar por algún lugar para construir algo. Y aquí estoy empezando este blog, por algún lugar, siento una enorme responsabilidad, pero voy a ello. 

Ingredientes: 
Para dos personas
Tiempo de preparación 20 minutos

• 2 croissant
• Una banana
• 30 gr de pasas sultanas
• 2 cucharaditas de café de Miel de caña
• 50 ml de Cointreau

Como Hacerlo:

• Pon a macerar las pasas sultanas en Cointreau. Puedes ponerlas la noche de antes, estarán más hidratadas y ricas. ​
• Compra el mejor croissant que encuentres a tu alrededor, ábrelo por la mitad sin llegar a abrirlo totalmente, y mételo en el horno a 180º, solo resistencia de abajo, durante 20 minutos. Vigilar para que no se nos pase, ya sabemos que los hornos, tienen vida propia, y de cada uno debemos aprender a conocer su comportamiento indómito. Debe quedar crujiente. 
• Mientras pelar y partir la banana en rodajas finas y a lo largo, para ocupar más superficie del croissant, y reserva. ​

• Saca el croissant del horno, y pon dentro dentro unas gotas de licor de la maceración de las pasas.
• Encima pon las rodajas de banana, y sobre estas las pasas sultanas maceradas.
• Baña todo con unos hilos de miel de caña. No esperes, tómalo bien calentito. ​​