Chips de Kale o Col Rizada

Hoy quiero contaros mi descubrimiento del otro día en un mercadillo ecológico. El kale o col rizada. Es una hortaliza de la familia de las coles muy rica en nutrientes, y muy beneficiosa para la salud. Aporta muy pocas calorías y tiene  un alto valor nutritivo. Está considerado como un superalimento, Os dejo un enlace para que conozcáis más sobre el kale y la comparativa con otras hojas competidoras. Beneficios de Kale. Ahora podéis encontrar kale en Mercadona y en Carrefour. 
Hoy os paso uno de los modos de consumirlas.   

Ingredientes:

• ​Un manojo de kale
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta (opcional)
• Pimentón dulce o picante (opcional)

Como Hacerlo: 

• Limpiar la kale en agua abundante y retirar los tallos y guardar solo las hojas. Si son grandes las hojas se pueden partir. 
• Secar en centrifugadora de verduras, si no se dispone extenderlas en un paño y dejar secar o pasar papel de cocina. Después de centrifugarlas, les paso papel de cocina absorbente para dejarlas bien secas. Es importante que no se metan al horno húmedas porque no se pondrán crujientes. 
• Poner horno a 200 º, solo resistencia de abajo. 
• En un bol las hojas de kale con dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y espolvorear de sal y mezclar con las manos

• Sobre la bandeja del horno poner papel vegetal, y extender las hojas en una sola capa.. Dejarlas en horno durante aproximadamente  5 minutos. Deben quedar verdes y crujientes. Si la hoja toma un color marrón, te habrás pasado de horneado. Vigilar mientras están en el horno. Como sabemos cada horno es un mundo. 
  
• Aderezar con pimienta, o con pimentón picante o dulce según os guste.