Os invito a probar la leche de avena hecha en casa. Solo necesitarás dos ingredientes, copos de avena y agua. Es una leche vegetal cremosa y sorprendentemente diferente a la que venden en el supermercado. Es facilísima de hacer y requiere de muy poco tiempo. Cuando la hice y la probé, me quedé gratamente sorprendida. Esta publicación contiene enlaces de afiliados, tus compras a través de ellos pueden beneficiar a Comebien!, sin coste extra para ti ¡Muchas Gracias por tu apoyo! Esta bebida está dentro de las llamadas leches vegetales. Son suspensiones de material vegetal disuelto y desintegrado en agua, que tienen una aspecto similar a la leche de origen animal, pero no son lácteos. Las leches vegetales se hacen de distintos productos: frutos secos, almendras, anacardos, nueces; de granos como la avena y el arroz; de legumbres como la soja; y de semillas como el sésamo. Es una bebida ligera y de fácil digestión, pero saciante, baja en grasas, no contiene lactosa y por su contenido en fibra facilita el transito intestinal. Según dice Harold McGee en La cocina y los alimentos, contiene compuestos fenólicos que tienen acción antioxidante, y ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre. Pero ojo, esta bebida vegetal no se puede etiquetar como sin gluten. Os dejo la receta. Ingredientes:
Antes que nada, os invito a que probéis a hacer la leche de avena sin ningún ingrediente para endulzarla y/o aromatizarla, está muy buena sin nada, pero es importante conocer cómo es la leche de avena, tal cual, y luego probar a hacerla con aromatizántes. Los dátiles y la canela son un ejemplo, puedes llevar tu creatividad a la cocina y probar con otros. Utensilios necesarios:
Cómo hacerlo:
La mayoría de las leches vegetales son bajas en proteínas y en grasas, tienen cantidades bajas de calcio, potasio, sodio, y el contenido en colesterol es nulo. Hay que tener en cuenta que no debemos sustituir la leche de origen animal por las leches vegetales, ya que estas bebidas no tienen el equilibrio nutricional de la leche de vaca. De hecho desde el 2013 la unión europea prohíbe el uso de la palabra leche para denominar a estas bebidas, para no confundir al consumidor. Os dejo un enlace para que comprobéis los nutrientes y calorías que tienen las distintas leches de origen animal y las de origen vegetal. Las leches vegetales son muy interesantes nutricionalmente hablando, pero no deben ser un sustituto de la leche de vaca, a no ser que haya una intolerancia a la lactosa, o tu alimentación sea vegana, claro. Espero que te animes a prepararla y a incorporarla en tu hábitos alimenticios. En este tiempo de primavera-verano en en el que estamos es una bebida refrescante y sin ningún azúcar añadido.
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3 Comentarios
Belén
8/6/2019 13:38:12
Y fresquita ahora en verano debe sentar fenomenal. Me puedes decir cuánto tiempo se puede conserva en nevera? Gracias
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Elvira
8/6/2019 17:17:36
Buenas tardes Belén, gracias por tu pregunta. Puedes conservar en el frío entre 3 y 4 días, en vidrio y siempre en recipiente cerrado.
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Elvira
8/6/2019 17:25:49
Y otra cosa Belén, agitar la botella antes de consumir, para que los depósitos de avena que se asientan en el fondo se mezclen de nuevo.
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ElviraBienvenidos! Soy Elvira y soy partidaria de hacerlo en casa. Evito el producto preparado y tiendo a la cocina saludable. Me apasiona descubrir la cocina de otros países, cuando viajo mis lugares preferidos son los mercados y descubrir qué se come en el lugar. Sin olvidar nuestra cocina tradicional. Recibe mis publicaciones en tu email:
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