Fíjate lo que puedes hacer con un humilde calabacín. Esta espectacular ensalada, fresca y delicada. Es ideal para estos días de confinamiento que nos está tocando vivir. Es una opción para seguir comiendo ensaladas, a pesar de no salir cada día a comprar. Si no has usado nunca el calabacín crudo en ensalada, este es el mejor momento. ¿No me digas que no es atractiva? Esta publicación contiene enlaces de afiliados, tus compras a través de ellos pueden beneficiar a Comebien!, sin coste extra para ti ¡Muchas Gracias por tu apoyo! Las ensaladas hechas con hoja verde, lechuga, espinaca, nos resultan difíciles de comer en estos momentos. Estas verduras de hoja duran poco en nuestros frigoríficos, sin embargo, un calabacín, tiene mucha más duración, y por tanto, nos permitirá tomarnos una ensalada fresca sin salir mucho de casa. Puede durar en tu nevera, fresco, hasta dos semanas. A esta ensalada le puedes añadir mango, como yo he hecho esta vez, pero puedes también ponerle pimiento rojo fresco, cortado muy pequeño, o cualquier otra fruta que tengas en casa, o incluso el calabacín sin otro segundo ingrediente. Si te gusta el picante, puedes ponerle un poco de pimiento chile rojo muy picadito, Y solo esto: calabacín y pimiento chile. De hecho, vi esta receta en un programa de Jamie Oliver y estaba hecha solo con chile rojo, pero la he adaptado. Y unas veces hago una u otra dependiendo de los ingredientes que tengo en casa. Lo que nos aporta el calabacín a nuestra dietaEl calabacín, al igual que otras hortalizas no debe faltar en nuestra dieta, no lo tomes muy cocinado, y consúmelo con piel, ya que es aquí donde se concentran la mayoría de los nutrientes. Es muy nutritivo y de bajo aporte calórico. Hay solo 31 calorías en un calabacín mediano, como el que vamos a usar en esta receta. Es ideal para personas con sobrepeso, hipertensión, retención de líquidos, estreñimiento o problemas digestivos. "Es importante la presencia de vitaminas del grupo B, esenciales para la obtención de energía. Importante es la cantidad de ácido fólico, vitamina decisiva para la salud del sistema nervioso y del sistema inmunitario", tan importante en estos momentos. Puedes ampliar la información en este artículo (CuerpoMente). Ingredientes:
Utensilios necesarios:
Cómo hacerlo:
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11 Comentarios
Belén
1/4/2020 23:11:36
Me parece una mezcla muy original, el mango me encanta. Habrá que probarla
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Chari López
5/4/2020 21:29:25
Tiene muy buena pinta.
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Beatriz
7/4/2020 01:02:34
Voy a hacer esta ensalada,tiene buena pinta,nunca he comido el calabacín crudo.
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Elisa
23/4/2020 21:42:15
No quería hacer un comentario sin antes haber probado la ensalada. Debo decir que es sorprendente cómo un plato que se prepara en cinco o diez minutos está tan rico. Es fresca, sabrosa, ideal para un primer plato o una cena muy saludable.
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Oskar Bermejo
31/7/2022 04:11:38
Me encanta el calabacín, pero nunca lo he probado con mango, este verano voy a poner en práctica tu receta, tiene una pinta estupenda. Por cierto los mangos te dejo un enlace curioso de mangos: https://tiendadefruta.com/es/comprar-fruta-tropical/77-mangos-prima-fiori-tienda-de-fruta.html
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ElviraBienvenidos! Soy Elvira y soy partidaria de hacerlo en casa. Evito el producto preparado y tiendo a la cocina saludable. Me apasiona descubrir la cocina de otros países, cuando viajo mis lugares preferidos son los mercados y descubrir qué se come en el lugar. Sin olvidar nuestra cocina tradicional. Recibe mis publicaciones en tu email:
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