Naranjas escarchadas para consumir recién hechas estas navidades. Puedes guardar en un bote y consumir cuando te apetezca o tener un detalle con amigos y familiares. Cualquiera de las dos opciones, o las dos, te dejarán más que satisfecha/o. Se hacen en microondas en unos pocos minutos y luego dejar escurrir y listo. Espero la navidad para comer las naranjas escarchadas, siempre las compré y en la mayoría de las veces me han parecido secas, demasiado secas para mi gusto. Y esto es debido a que o se hacen mucho tiempo antes de ser vendidas y se secan, o que cuando se hacen se dejan poco hidratadas. Ahora con esta receta podemos tener nuestras propias naranjas escarchadas para consumo propio y a nuestro gusto. Las naranjas escarchadas son una golosina para tomar en pequeñas cantidades y dejar en el paladar un sabor refrescante. Son ideales para terminar con algo dulce en una buena comida. También sirven para decorar postres y dulces como el roscón de reyes o aromatizar el panettone. Suelen bañarse en chocolate, combinación extraordinaria para mi gusto. El proceso para hacerlas es sencillo, y no dura mucho: primero las naranjas se usan con la piel, se caramelizan en almíbar de zumo de naranja y cuando se ha secado un poco el almíbar se escarchan con azúcar. Yo usé para escarchar un azúcar de caña: el azúcar demerara, es un azúcar moreno sin refinar que conserva todos los nutrientes y presenta un color dorado natural. La naranjaUsa naranjas de mesa y de calidad, con la piel gruesa y que estén dulces, y muy importante que esté con la piel tersa y fresca. Las naranjas Navel son la mejor opción. Navel significa ombligo en inglés, por lo que en uno de sus extremos presenta unos pliegues que parecen un ombligo, y que da origen a su nombre. Son naranjas grandes, con gajos grandes, y carnosas. Aptas para comer enteras. También tienen la ventaja de que no tienen las molestas pepitas. Dentro de esta variedad, tenemos las naranjas que siempre hemos conocido como "guachintonas" pero que en realidad son las Washington Navel, son naranjas también grandes, carnosas y dulces pero dicen que están perdiendo adeptos en España, por la falta de jugo. Estas son las naranjas que debes de comprar, además ahora estamos en la temporada de naranjas que van desde noviembre a mayo. Para esta receta me inspiré en el canal de youtube Recetas de Esbieta. Ingredientes:
Utensilios necesarios:
Cómo prepararlas:Resumen del proceso:
Cómo prepararlas paso a paso:
Bon appetit!! ReferenciasTambién te puede interesar...Te gustó? Suscríbete aquí para recibir actualizaciones en tu correo o sígueme en Instagram!
3 Comentarios
Chari
20/12/2020 22:01:41
¡Qué buena pinta tiene!
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Elvira Ruiz
13/1/2021 17:28:47
Muchas Gracias Chari, espero que las hayas disfrutado :)
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6/10/2022 18:47:09
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ElviraBienvenidos! Soy Elvira y soy partidaria de hacerlo en casa. Evito el producto preparado y tiendo a la cocina saludable. Me apasiona descubrir la cocina de otros países, cuando viajo mis lugares preferidos son los mercados y descubrir qué se come en el lugar. Sin olvidar nuestra cocina tradicional. Recibe mis publicaciones en tu email:
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